Eetbare bloemen

• Geplaatst op 2 Juli 2025
• Door Annelies
• 0

Wat zijn eetbare bloemen? Welke bloemen zijn eetbaar? Welke bloem smaakt naar wat? Kan uzelf eetbare bloemen plukken? Alles wat u wilt weten over eetbare bloemen.

Eetbare bloemen: welke bloemen kunt u eten en hoe gebruikt u ze?

Eetbare bloemen zijn een verrassende en smaakvolle toevoeging aan uw gerechten. Misschien heeft u ze wel eens in een restaurant gezien, als kleurrijke garnering op een salade of dessert. Maar wist u dat u deze bloemen ook zelf kunt plukken of kweken? In deze blog leest u alles over bloemen die u kunt eten, hun smaken en hoe u ze gebruikt in de keuken.

Wat zijn eetbare bloemen?

Eetbare bloemen zijn bloemsoorten die veilig geconsumeerd kunnen worden. Ze zijn niet alleen mooi, maar voegen ook geur, smaak en kleur toe aan salades, desserts, drankjes en zelfs hoofdgerechten. Niet alle bloemen zijn eetbaar — sommige zijn zelfs giftig — dus het is belangrijk dat u precies weet welke soorten veilig zijn. Wist u bijvoorbeeld dat bloemkool, artisjok en broccoli ook allemaal bloemknoppen zijn?

Welke bloemen zijn eetbaar?

Er zijn talloze bloemen die u kunt eten. Hieronder vindt u een overzicht van populaire eetbare bloemen en hun smaak:

- Viooltjes (Viola) – Mild, licht komkommerachtig. Perfect in salades.

- Dropnetel (Agastache foeniculum) – Zoet en anijsachtig. Lekker in thee en desserts of om olie en azijn mee op smaak te brengen.

- Rozen (Rosa) – Alle rozen zijn in principe eetbaar, mits niet bespoten. Bloemige, licht zoete smaak. Ideaal voor desserts.

- Lavendel (Lavandula) – Sterke kruidige en intens smaak. Gebruik met mate in koekjes of hartige stoofgerechten.

- Courgettebloemen (Cucurbita pepo) – Stevig en decoratief. Vaak gevuld en gebakken.

- Vlierbloesem (Sambucus nigra) – Zoet en bloemig smaak. Heerlijk als siroop of gefrituurd.

- Oost-Indische kers (Tropaeolum majus) – Peperige smaak die lijkt op rucola. Voor salades en pesto’s.

- Bieslook (Allium schoenoprasum) – Milde uiensmaak. Leuk in hartige gerechten en salades.

- Komkommerkruid (Borago officinalis) – Fris komkommersmaak en knapperige textuur. Goed in vis en drankjes.

- Korenbloem (Centaurea cyanus) – Licht bloemig. Voor thee, desserts, boter of visgerechten.

- Afrikaantje (Tagetes tenuifolia ‘Orange Gem’) – Pittig met citroenachtige smaak. Verrassend lekker in salades, omelet, vis of aardappel.

- Duizendschoon (Dianthus barbatus)– Kruidnagelachtig smaak. Lekker bij salades en desserts.

Hoe gebruikt u eetbare bloemen?

Eetbare bloemen kunnen op veel manieren verwerkt worden. Hun delicate blaadjes zijn rauw het lekkerst en zijn op hun lekkerst als ze vers zijn. Enkele ideeën:

- Strooi bloemen over een salade voor extra kleur en smaak.

- Voeg bloemen toe aan zelfgemaakte siropen, jam of boter.

- Gebruik ze in een beslag om te frituren, zoals met vlierbloesem.

- Maak een feestelijk drankje met bloemblaadjes in limonade of cocktails.

Zo maakt u in een handomdraai een bijzonder en feestelijk gerecht.

Kunt u zelf eetbare bloemen plukken?

Ja, u kunt zelf bloemen plukken, maar let op:

- Pluk alleen bloemen die u 100% zeker als eetbaar herkent.

- Gebruik geen bloemen die bespoten zijn met pesticiden.

- Kies voor bloemen uit eigen tuin of van betrouwbare biologische kwekers.

- Vermijd bloemen van bermen of onbekende plekken deze kunnen verontreinigd zijn.

Hoe bewaart u eetbare bloemen?

- Bewaar de bloemen in een afgesloten bakje met een vel keukenpapier op de bodem.

- Zet ze in de koelkast, waar ze 1 à 2 dagen houdbaar blijven.

- Gebruik de bloemen zo vers mogelijk — dan zijn ze op hun mooist en lekkerst.

Samenvatting: waarom kiezen voor eetbare bloemen?

- Ze geven kleur, geur en smaak aan elk gerecht.

- Ze zijn verrassend veelzijdig: van salade tot dessert.

- U kunt ze zelf kweken, plukken of kopen bij speciaalzaken.

- Een leuke én gezonde manier om uw maaltijden op te fleuren.

Binnen een mum van tijd kunt u niet alleen genieten

van al het kleurrijks in uw tuin, maar ook op uw bord.

Eet smakelijk!

Disclaimer

Let op: Niet alle bloemen zijn eetbaar. Sommige bloemen kunnen giftig zijn of een allergische reactie veroorzaken. Controleer altijd goed of de bloem geschikt is voor consumptie en zorg ervoor dat deze niet chemisch behandeld is. Deze blog is bedoeld ter informatie. Gebruik van eetbare bloemen is op eigen verantwoordelijkheid. Wij kunnen niet aansprakelijk worden gesteld voor eventuele schade of gezondheidsklachten.